文、图/羊城晚报全媒体记者 郑达 李旭

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2022年10月10日，珠海发布《加快推进珠海市预制菜产业高质量发展若干措施》，为珠海推动预制菜全产业链发展指明了重要的发展方向。在珠海市政协委员滕琛看来，目前珠海发展预制菜存在资本扶持力度偏弱、行业协会分散未能形成行业合力、对行业属性的认识尚处于初级阶段、重养殖轻加工食品工程人才匮乏、行业宣传整体影响力偏弱对特色产业塑造力不强、产业扶持政策尚不够细化等一系列问题。

滕琛建议，一是以资本为牵引构建不同层级企业的培育机制，分档建立大中小预制菜企业培育库，对大型企业予以资本特别是股权投资支持。引导珠海主要的投资机构与行业龙头企业进行资本对接，通过市场化分析工具，对社会投资进行引导，做强做大龙头企业的资本实力。深入实施预制菜头部企业培育计划，集中相关政策资源重点扶持，纳入“一事一议”政策盘子。支持中小微企业“小升规”，引导发展“小而美”，形成功能互补、产业协同、上下游配套的预制菜企业群。

二是适度整合行业协会形成强有力的行业声音。适度改变目前行业内协会数量多、领头能力较弱的现状。应当支持企业在有序统一的前提下，通过组建政府引导唯一的产业联盟等方式，带动全行业企业参与产业链技术协同攻关、产品协作配套、品牌共建共育、资金融通担保等，实现产业链大中小企业融通发展与产业联盟分工协作配套发展，促进预制菜产业集群做大做强。

三是强化行业人才培养和教育，鼓励支持龙头企业引进专家名师，支持职业院校增设相关专业课程，依托山东预制菜产业联盟、行业协会等社会力量，组织开展预制菜生产、电商直播、市场营销、物流配送等相关职业（工种）技能人才培训和职业技能鉴定，推进预制菜“产学研”基地建设。

四是发挥政府招商引资资源优势积极协助企业对接大型客户，政府牵头、聚力产业联盟开拓B端市场，主动对接味知香、龙大美食、千味央厨等头部企业并开展合作，支持更多企业拓宽国外市场，加速融入全球、全国供应链体系，深化与医院、学校、企业、养老院、部队等团餐单位合作。加快渗透C端市场，拓展加盟盒马生鲜、叮咚买菜等新零售生鲜电商，提升终端消费便利度，多维度与抖音、快手等新媒体合作电商业务。建议发改、商务等部门积极协调推进，引导更多预制菜企业参与对接，推动珠海预制菜走出国门、走向世界。

五是强化监管让百姓吃上放心预制菜，严格落实食品、农产品生产标准，严格执行食品安全管理制度，严把原料采购关、加工过程关，做到源头严防、过程严管、风险严控。要严厉打击“黑作坊”，扼杀部分企业主的侥幸心理和走偏门挣快钱的急功近利心理。设置安全“高压线”，依法依规严厉打击食品安全违法行为，情节严重的依法追究刑事责任，大幅提高违法成本。积极引导预制菜行业自律有序发展。建立完善守信联合激励和失信联合惩戒制度，开展预制菜企业诚信体系评价。制定应急预案，发生问题及时介入、科学处置，最大限度消除影响、挽回损失。

六是提升品牌文化建设树立地利标志保护产品品牌文化，建议推进预制菜产业与传统文化深度融合，推介好城市文化，宣传好珠海预制菜，树立白蕉海鲈标志性产品宣传建筑物，做好机场、轻轨站、长隆旅游园区等人流密集场所的特色产品“爆款品”进行宣传，让全国人民都知道珠海的健康美味预制食品，将珠海预制菜推向全国乃至国际市场。

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 朱嘉乐

校对 | 周勇