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近日，笔者在信丰县安西中学、信丰中学校园食堂看到，工作人员正把验收好的食材清洗、加工制作，没过多久，一框框新鲜的蔬菜、肉类变成了一盘盘美味的佳肴，这是信丰守护校园“舌尖上的安全”的一个缩影。

民以食为天，食以安为先。一直以来，信丰县不断加强校园食堂食品安全管理工作，整体提升学校后勤服务水平，让师生吃上卫生、安全的饭菜。

“食堂菜品运到以后，我校就马上进行验货验收，查看菜品质量。青菜类用食盐浸泡30分钟，有效去除青菜上的杂质、农药残留物，肉类用淘米水清洗，米会清洗两到三遍，这样蒸出的米饭会更香更白。”安西中学食堂负责人张冬梅介绍说，“这一系列的操作都是为师生服务，目的就是让学生吃得开心、吃得放心。”

据悉，为保障全县中小学食堂食品安全，该县校园餐饮运营公司严格把好食材关，确保进入加工流程的食材保质保鲜，每天对食材进行检验与择优筛选，确保食材干净卫生，保障师生在校就餐安全。

“我一直在食堂吃饭，这里的菜不仅味道好，而且菜品也比较丰富，现在又专门为我们高三设立了‘营养窗口’。”信丰中学高三学生方艺霏盛了满满一盘饭菜说。

该县通过推出“加油餐”，设立高三营养餐窗口，增加水果牛奶，高考3天免费为全县1万多名高三师生提供鸡蛋等一系列措施，助力高考期间考生的饮食健康和营养均衡。该县校园餐饮运营公司相关负责人曹小燕介绍说：“高考在即，我们也为全县的高三的学生提供营养保障，定制菜单，丰富菜品品种，全力助力学生迎战高考。”（林世程刘阳春兰妍萍）